Erzurum'un saklı yöresel lezzetleri EİT 2025'te gastronomi turizmiyle buluşacak

ERZURUM (AA) - Erzurum Büyükşehir Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Başkanlığının EİT 2025 etkinliklerine hazırlık için başlattığı çalışma kapsamında, akademisyenler, kurum müdürleri, farklı meslek gruplarında çalışanlar ile üniversite öğrencilerinin katılımıyla Tekman'a "lezzet turu" düzenlendi.

İlçede önümüzdeki yıl düzenlenecek etkinliklerde dünyaya tanıtılacak gırar çorbası, soğuk büryan, lor böreği, sarı burma tatlısı, sazan balığı köftesi, Tekman domas peyniri, işkembe dolması gibi 41 çeşit lezzeti tadan katılımcılar, daha sonra bölgenin güzelliklerini gezdi.

EİT 2025'te off-road ve dengbej festivali ile at yarışlarının organize edileceği ilçede, yöresel lezzetlerin de gastronomi turizmine dahil edilmesi hedefleniyor.

Tekman Kaymakamı Hasan Raşit Taşkın AA muhabirine, Erzurum'un "2025 Turizm Başkenti" etkinleri kapsamında ilçede çeşitli programlar yapılacağını söyledi.

Tekman ilçesinin Palandöken'in doğaya bakan yüzünü temsil ettiğini ifade eden Taşkın, "İlçemiz kendine özgü kültürel zenginlikleriyle Erzurum'un kültür haritasına büyük bir katkı da bulunmaktadır. Bu anlamda bu etkiyi gastronomide görmek mümkündür. Tekman, Erzurum'da küçükbaş hayvancılıkta bir numara. Bu anlamda süt ve süt ürünlerinin üretilmesi anlamında büyük bir marka değerine sahip." dedi.

Yöresel ürünlerden bahseden Taşkın, şöyle konuştu:

"Gastronomi anlamında yöremizde tuz yetiştiriciliği yapılıyor ve sofralarımıza lezzet veriyor. Gırar çorbası da Tekman'ın kendine has ve endemik yetişen bir çorba ve aş otu ile yapılıyor. Gırar çorbamız keşfedilmeyi bekleyen lezzet kaynağımız. Bu manada ilçemizin kendine özgü lezzetlerinden domas peynirimiz yine sofrada yerini alıyor. Gerçekten misafirlerimizin tattığı zaman tadı damağında yer edinecek. Misafirlerin tüketmek isteyecekleri ürünlerimizden bir tanesi. Diğer bir lezzetimiz de büryandır. Siirt büryanından farklı olarak Tekman ilçesinin kendine özgü düğün yemeklerinde soğuk olarak tüketiliyor."

Taşkın, çoğunluğu kahvaltıda tüketilen 41 çeşit lezzete sahip olduklarını belirterek, bu tatları dünyaya duyurmak istediklerini dile getirdi.

Yüksek kalitede bal üretimi de yaptıklarını anlatan Taşkın, şöyle konuştu:

"2025 etkinliklerinde turistleri ilçemize bekliyoruz. İlçemizde, off-road festivali planlıyoruz. Dengbej Festivali, at yarışı organizasyonu olacak. Bu faaliyetler içerisinde tabii ki yöresel ürünlerimizin, yöresel lezzetlerimizin de turistlerimizin tatması için bütün olanakları sağlamış olacağız. Off-road festivalini 14 Şubat'ta planlıyoruz. Dolayısıyla gelen misafirlerimiz hem Erzurum'un kendine özgü o kış iklimini, kış havasını off-road sporuyla beraber tecrübe etmiş olacaklar hem de Tekman'ın sıcak misafirperverliğini inşallah iliklerine kadar yaşamış olacaklar."

Muhabir: Faruk Küçük