Gelin olduğu kırsal mahalleye kızıyla pide salonu açtı

BURSA (AA) - Yemek ve hamur işi konusunda marifetli olan anne Bediha Bal (48), 35 yıl önce Muş'tan mevsimlik işçi olarak geldiği, 1993'te de gelini olduğu kırsal Akıncılar Mahallesi'ne 23 yaşındaki kızı Esra Cura ile pide salonu açmaya karar verdi.

Bu süreçte, ilçedeki bir mobilya firmasında satış elemanı olarak çalışan kızı da işinden istifa ederek annesiyle kurduğu hayalin peşinden gitti.

Mahallede atıl durumda olan dükkanı baştan sona yenileyerek pide salonu açan anne ve kızı, gelen müşterilere Uludağ havasında pide ve lahmacunun yanı sıra kahvaltı hizmeti veriyor.

Hamurlarını kendi açtıkları pide ve lahmacunları, odun ateşinde pişirerek servis eden anne ve kızı hem aile bütçelerine hem de kırsal mahallenin ekonomisine katkı sağlıyor.

"Bence bir kadının yapamayacağı bir şey yoktur"

3 çocuk annesi Bediha Bal, AA muhabirine, 1990'lı yıllarda geldiği Akıncılar Mahallesi'nde yıllarca bağ ve bahçe işleriyle uğraştığını söyledi.

Pide ustalığını evde deneyerek öğrendiğini ve misafirler tarafından çok beğenildiğini belirten Bal, bu marifetini kazanca dönüştürmek istediğini anlattı.

Bal, açtıkları iş yerinde kızıyla beraber çalıştığını vurgulayarak, şöyle konuştu:

"Pide ve lahmacun yapıyoruz, börek pişiriyoruz. Güvecimiz, köy ürünlerimiz var. Salçamızdan tarhana ve sirkemize kadar her şeyimiz doğaldır. Daha önce evde sürekli pide yapıyordum. Kendi bahçemde fırınım vardı. Tandırdan her yiyen beğeniyordu 'lezzetli, çok güzel oluyor' diyorlardı. Bence bir kadının yapamayacağı bir şey yoktur. Her şeyi başarabilir. Pide ve lahmacun bence kadın eliyle yapılınca daha güzel olur. Sağ olsun eşim de yardım ediyor. Odunlarımızı eşim getiriyor. Müşteri yoğunluğu olduğu zaman onlar el atıyor."

"Bir kadının emeği, düşüncesi her zaman daha farklı"

Esra Cura da iş yerini ilçe merkezi yerine mahallenin gelişmesi için buraya açtıklarını söyledi.

Bu ayın başında açtıkları iş yerine ilginin fazla olduğunu belirten Cura, "Bursa ve İnegöl merkezden gelen misafirlerimiz var. Onları ağırlamaktan çok büyük zevk duyuyoruz." dedi.

Cura, iş yerini açmadan önce kendisine söylenenlere kulak asmadığını dile getirerek, şunları kaydetti:

"İlk başta çok tepki aldım. 'İşlemez, yapamazsın, gelen olmaz' diyen çok oldu. Lezzetimize, misafirperverliğimize ve kendimize çok güveniyorduk. Şu an gayet güzel ilerliyoruz. Anne kız çalışmanın avantajları ve dezavantajları da var. İkimiz birlikte üretiyoruz, ikimizin fikirleri çok iyi oluyor. Bir kadının emeği, düşüncesi her zaman daha farklı. Özellikle bir köy kadınının fikri benim için daha özel."

Bıraktığı işine göre daha çok çalıştığını vurgulayan Cura, "Daha fazla yoruluyorum ama çok mutluyum. İlerleyen zamanlarda mahalledeki diğer kadınlara da bir şeyler yapabilme noktasında yardımcı olmak için harekete geçeceğim." diye konuştu.

Muhabir: Fatih Çapkın