İslahiye'de bir firma tescilli "koruk ekşisi"nin seri üretimine başladı

İslahiye'de bir firma tescilli "koruk ekşisi"nin seri üretimine başladı

EKONOMİ 5.08.2024 16:08:55 328 0
İslahiye

GAZIANTEP (AA) - Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından yapılan girişimlerin ardından önceki yıl coğrafi işaret alınan koruk ekşisi için İslahiye OSB'deki bir firma, seri üretim yapmak üzere harekete geçti. Yapılan girişimlerin ardından izinlerini tamamlayan firma, üretim yapmaya başladı.

Girişimci Teyfik Yılmaz, gazetecilere, İslahiye Ovası'nda üretilen üzümün bölgedeki tarımsal faaliyetler için önemine işaret etti.

İslahiye'nin yanı sıra Kilis ve Hatay'daki 7 çeşit üzümden yaklaşık 150 bin ton rekolte elde edildiğini hatırlatan Yılmaz, bu ürünlerin katma değerini artırmak istediklerini aktardı.

Bu anlamda koruk ekşisi üretimi yapmaya karar verdiklerini ve yapılan girişimler sonucu olgunlaşmamış üzümden üretilen ekşisi için deneme üretimleri yaptıklarını belirten Yılmaz, "koruk ekşisi" için üretici grupları sınıfında firma olarak Gaziantep'te ilk ve tek olarak coğrafi işaretli üretim onayını aldıklarını söyledi.

Koruk ekşisi üretiminin oldukça zahmetli olduğunu dile getiren Yılmaz, "Sabahın ilk ışıklarıyla bağlarda olgunlaşmadan toplanan üzümler önce tanelerine ayrılıyor. Özel bir makineyle suyu ve posası ayrılan koruklardan elde edilen su, kaynatıldıktan sonra paketlenerek sofralara yollanıyor. Koruk ekşisi, özellikle yemeklerde salatalarda lezzet vermenin yanı sıra sodayla da yoğun şekilde tüketiliyor." diye konuştu.


Muhabir: Zekeriye Şimşek

Haber Kaynak : Anadolu Ajansı

Sillyon, yaklaşık 7 bin yıllık kesintisiz yerleşime ışık tutuyor

Sarıkamış Kayak Merkezi bayram tatilinde kayakseverlerle doldu

ABD Başkanı Trump: "(Lindsey Graham) Bir dönem NATO'nun en büyük savunucularındandı, artık değil"

İsrail askerleri El Halil’de Filistinli bir genci gerçek mermiyle ateş açarak yaraladı

İran Cumhurbaşkanı Pezeşkiyan: İslam ülkeleri ve komşularımızla çatışma niyetimiz yok

Dünya çapında suya erişimde yaşanan eşitsizlikler giderek derinleşiyor

Gazze’de bayram değil hüzün hakim: Ramazan Bayramı mezar başında karşılandı

FBI, İran bağlantılı siber aktörlerin Telegram üzerinden muhalifleri hedef aldığını belirtti

Fransız Donanması, Akdeniz'de Rus "gölge filosuna" ait olduğundan şüphelenilen gemiyi durdurdu

İran Dışişleri Bakanı, ABD-İsrail'in saldırıyla başlayan savaşı sonlandırmak için ülkesinin şartlarını açıkladı

Düzce'deki Topuk Yaylası karla kaplandı

Guardiola, dünyanın kaos içinde olduğunu ve kimsenin bir şey yapmadığını söyledi

Nebidede çorbası

İşitme engelli milli çekiç sporcusu Muhammed, kariyerini şampiyonlukla noktalamak istiyor

Karaca Mağarası'nda turizm sezonu başladı

Hızlı dünyaya karşı yavaş yaşam

Sivas'taki Eğriçimen Yaylası baharın gelişiyle bir başka güzelliğe büründü

Bodrum'da tekneler arasında yüzen fok ilgi odağı oldu

Wimbledon'da "Video İnceleme Teknolojisi" kullanılacak

Milli para eskrimci Hakan Akkaya, Dünya Kupası'nda gümüş madalya aldı

Türk kültür ve düşünce dünyasında iz bırakan usta kalem: Samiha Ayverdi

Akülü tekerlekli sandalye sayesinde 25 yıl sonra sokağa tek başına çıkabilecek

Fenerbahçe Beko, EA7 Emporio Armani Milan'ı mağlup etti

Özbekistan'da yüzyıllardır süren Nevruz geleneği yaşatılıyor

Milli tenisçi Zeynep Sönmez Miami Açık'ta 2. turda elendi

BKT Avrupa Kupası'nda yarı final takvimi açıklandı

İstanbul'da bayramın ikinci gününde trafik yoğunluğu yüzde 74'e çıktı

İçişleri Bakan Yardımcısı Yiğitbaşı ve Jandarma Genel Komutanı Orgeneral Çardakcı sürücülerle bayramlaştı

Eskişehir'de otomobilin SUV tipi araçla çarpıştığı kazada 2 kişi öldü, 4 kişi yaralandı

Bayramın ilk gününde "Huzur İstanbul" uygulamasında 527 kişi gözaltına alındı

Yükleniyor

loading