İslahiye'de bir firma tescilli "koruk ekşisi"nin seri üretimine başladı

İslahiye'de bir firma tescilli "koruk ekşisi"nin seri üretimine başladı

EKONOMİ 5.08.2024 16:08:55 328 0
İslahiye

GAZIANTEP (AA) - Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından yapılan girişimlerin ardından önceki yıl coğrafi işaret alınan koruk ekşisi için İslahiye OSB'deki bir firma, seri üretim yapmak üzere harekete geçti. Yapılan girişimlerin ardından izinlerini tamamlayan firma, üretim yapmaya başladı.

Girişimci Teyfik Yılmaz, gazetecilere, İslahiye Ovası'nda üretilen üzümün bölgedeki tarımsal faaliyetler için önemine işaret etti.

İslahiye'nin yanı sıra Kilis ve Hatay'daki 7 çeşit üzümden yaklaşık 150 bin ton rekolte elde edildiğini hatırlatan Yılmaz, bu ürünlerin katma değerini artırmak istediklerini aktardı.

Bu anlamda koruk ekşisi üretimi yapmaya karar verdiklerini ve yapılan girişimler sonucu olgunlaşmamış üzümden üretilen ekşisi için deneme üretimleri yaptıklarını belirten Yılmaz, "koruk ekşisi" için üretici grupları sınıfında firma olarak Gaziantep'te ilk ve tek olarak coğrafi işaretli üretim onayını aldıklarını söyledi.

Koruk ekşisi üretiminin oldukça zahmetli olduğunu dile getiren Yılmaz, "Sabahın ilk ışıklarıyla bağlarda olgunlaşmadan toplanan üzümler önce tanelerine ayrılıyor. Özel bir makineyle suyu ve posası ayrılan koruklardan elde edilen su, kaynatıldıktan sonra paketlenerek sofralara yollanıyor. Koruk ekşisi, özellikle yemeklerde salatalarda lezzet vermenin yanı sıra sodayla da yoğun şekilde tüketiliyor." diye konuştu.


Muhabir: Zekeriye Şimşek

Haber Kaynak : Anadolu Ajansı

Tokat'ta açılacak oyuncak müzesinde 380 tematik oyuncak bulunacak

Milli judocular Hırvatistan'da tatamiye çıkacak

A Milli Futbol Takımı'nın play-off turu finalindeki rakibi Kosova

Uluslararası Antalya Açık Muaythai Kupası, Antalya'da başladı

Kültür ve Turizm Bakanı Ersoy, "Melek heykeli"ni Fener Rum Patrikhanesine teslim etti

Nilüfer Belediyespor Hentbol Takımı, Avrupa'da yarı final peşinde

Görme engelli lise öğrencileri, akranlarının sesiyle sınavlara hazırlanıyor

Yaralı bulunan kızıl akbaba Bursa'da yeniden uçmaya hazırlanıyor

Belediyenin "Aile Yılı"nda kurduğu dernekle yuvaların dağılması önleniyor

FIFA'dan 2 kulübe transfer yasağı

Meslek lisesi öğrencileri, geleneksel ve çağdaş tasarımı buluşturan koleksiyonla uluslararası ayakkabı fuarına katıldı

Huzurevi sakini 100. yaş gününü arkadaşları ve torunlarıyla kutladı

TRT 1'in "Cennetin Çocukları" dizisi yeni ekibiyle seyircisiyle buluşmayı sürdürüyor

Diyarbakır Devlet Tiyatrosu perdesini gözler için değil, kalpler için de açıyor

Yerli süper kahramanlar, "Süper 1 Takım"ın sinema filmiyle sahnede olacak

Engelleri havuzda aşan milli yüzücü, 4 yılda uluslararası 11 madalya kazandı

Trabzon Büyükşehir Belediyesi Ampute Futbol Takımı'nda hedef "ilk 2"

Bursaspor ve Batman Petrolspor 1. Lig'e yakın

Antalya, milli takımların da kamp adresi oldu

"ODTÜ Sanat" etkinlikleri 6 yıl aranın ardından yarın başlıyor

Konyaspor'da ikinci İlhan Palut dönemi umutla başladı

Çıldır Gölü'nde atlı kızak sezonu tamamlandı

Bursa'daki 2. Murad Camisi'nde 600 yıllık havuz kalıntısı ortaya çıkarıldı

İzmir'de pembe çiçek açan şeftali ağaçları bahçelere renk kattı

Türkiye'nin sera gazı emisyonu 2024'te yüzde 5,3 arttı

Hürmüz Boğazı'ndan son 2 günde 7 gemi geçti

Şubatta son 66 yılın en yüksek yağışı HES'leri üretimde ilk sıraya taşıdı

10 soruda Türkiye'nin 5G'ye geçişi

Türkiye, yapay zeka ve yazılım ihracatıyla küresel rekabette gücünü artırıyor

Yerli üretim yapay zeka destekli kalite kontrol sistemi ihracatı hedefliyor

Yükleniyor

loading