İslahiye'de bir firma tescilli "koruk ekşisi"nin seri üretimine başladı
İslahiye'de bir firma tescilli "koruk ekşisi"nin seri üretimine başladı
GAZIANTEP (AA) - Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından yapılan girişimlerin ardından önceki yıl coğrafi işaret alınan koruk ekşisi için İslahiye OSB'deki bir firma, seri üretim yapmak üzere harekete geçti. Yapılan girişimlerin ardından izinlerini tamamlayan firma, üretim yapmaya başladı.
Girişimci Teyfik Yılmaz, gazetecilere, İslahiye Ovası'nda üretilen üzümün bölgedeki tarımsal faaliyetler için önemine işaret etti.
İslahiye'nin yanı sıra Kilis ve Hatay'daki 7 çeşit üzümden yaklaşık 150 bin ton rekolte elde edildiğini hatırlatan Yılmaz, bu ürünlerin katma değerini artırmak istediklerini aktardı.
Bu anlamda koruk ekşisi üretimi yapmaya karar verdiklerini ve yapılan girişimler sonucu olgunlaşmamış üzümden üretilen ekşisi için deneme üretimleri yaptıklarını belirten Yılmaz, "koruk ekşisi" için üretici grupları sınıfında firma olarak Gaziantep'te ilk ve tek olarak coğrafi işaretli üretim onayını aldıklarını söyledi.
Koruk ekşisi üretiminin oldukça zahmetli olduğunu dile getiren Yılmaz, "Sabahın ilk ışıklarıyla bağlarda olgunlaşmadan toplanan üzümler önce tanelerine ayrılıyor. Özel bir makineyle suyu ve posası ayrılan koruklardan elde edilen su, kaynatıldıktan sonra paketlenerek sofralara yollanıyor. Koruk ekşisi, özellikle yemeklerde salatalarda lezzet vermenin yanı sıra sodayla da yoğun şekilde tüketiliyor." diye konuştu.
Muhabir: Zekeriye Şimşek
İkiz psikiyatristler 15 yıldır hastaları için hizmet veriyor
ABC: ABD, Irak'ta ateş altında kalan personelini tahliye etmekte zorlanıyor
Türkiye'nin toplam kurulu jeotermal kapasitesi 19 bin 836 megavat-termale ulaştı
Galatasaray'da 2026-2027 sezonu kombine bilet yenileme dönemi başladı
Akkuyu NGS'nin dördüncü güç ünitesinde reaktör şaftının kritik yapısal bileşeni monte edildi
İsrail, ramazanın son cumasında da Mescid-i Aksa'da namaz kılınmasını engelledi
"Kazasker Mustafa İzzet Efendi" kitabı yayın dünyasına kazandırıldı
Eşine yardım ederek başladığı mobilya imalatında ustalaşarak kendi atölyesini kurdu
TCF Başkanı Çelen: Rekor katılımla bu yılki organizasyonda 45 ülkeden 170 sporcuyu Antalya'da misafir ediyoruz
Kalyon Kültür'de Filistin'e destek amacıyla "Sessiz Ayakkabılar" sergisi açıldı
Türk Nöroloji Derneğinden Dünya Uyku Günü mesajı: Beynin sağlığı gece başlar
Eskişehir merkezli yasa dışı bahis ve dolandırıcılık operasyonunda 56 zanlı yakalandı
UAEA Başkanı Grossi: Orta Doğu'daki nükleer tesislerin durumu son derece hassas
ÖSYM pazar günü üç sınav düzenleyecek
2026-YDUS başvuruları başladı
Döşemealtı Belediyesine yönelik soruşturmada gözaltına alınan 19 kişi adliyeye sevk edildi
Yasa dışı bahis sitelerine teknik altyapı sağladığı iddia edilen 8 zanlı yakalandı
Yükseköğretimde 2024'te 15 bin 395 sosyal sorumluluk projesi yapıldı
Kadim dua "Nad-ı Aliyyen", Mustafa Demirci ve Burhan Saban'ın yorumuyla gün yüzüne çıktı
Hububat üretiminde bu yıl yüksek verim potansiyeli bulunuyor
Doktor anne, meslektaşı iki çocuğuyla aynı hastanede çalışıyor
Bursa Büyükşehir Belediyespor Kadın Hentbol Takımı, şampiyonluğa odaklandı
Ramazan ve bayram alışverişi e-ticarette satışları hızlandırdı
Şöce böce
Hürmüz Boğazı'nda ticaretin durması dünyada mücbir sebep ilanlarında "domino etkisi" yarattı
Zini hamursuzu
Dede Korkut Kitabı Bursa Yazması, UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras yolunda
Yazılım sektöründe adından sıkça bahsettiren "vibe coding" yeni çalışma kültürü oluşturuyor
Boğaz kıyısındaki saray yapılarından Küçük Mecidiye Camisi
Futbolda haftanın programı
Yükleniyor



